La fondation s'est donné la mission de promouvoir les principes de la protection de la nature et de soutenir les activités d'autres institutions qui partagent son approche environnementale. La fondation cherche à sensibiliser le public à la conservation de la nature, des paysages naturels, de la flore et de la faune.
A cette fin, la fondation soutient financièrement d'autres institutions poursuivant des objectifs identiques ou similaires aux siens. Elle soutient également des chercheurs spécialisés dans le domaine de la protection de la nature.
En 1934, J. Paul Schnorf acquiert le domaine de La Sauge. A travers l'acquisition de cette grande propriété, il voit la possibilité de contribuer activement à la protection de la nature et des oiseaux. En 1944, Ella et J. Paul se marient. Le mariage reste sans enfants. En 1968, la "Fondation J.P. Schnorf" est créée. Son but est la protection des oiseaux et de la nature.
En 1992, le Dr Paul Schnorf décède à l'âge de 90 ans. Son épouse Ella Schnorf-Schmid poursuit l'œuvre de sa vie pour la protection des oiseaux et de la nature. Jusqu'à un âge avancé, Ella Schnorf s'implique dans les affaires de la fondation Ella & J. Paul Schnorf. 28 ans après le décès de son époux Paul Schnorf, Ella Schnorf décède dans sa centième année.
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