Die Stiftung bezweckt die Verbreitung des Gedankengutes des Naturschutzes und die Unterstützung gleichgerichteter anderer Institutionen in ihren Bestrebungen. Die Stiftung will in der Bevölkerung den Sinn und das Interesse für die Erhaltung der ursprünglichen Natur, des natürlichen Landschaftsbildes, der Flora und Fauna mehren und stärken.
Zu diesem Zwecke tätigt die Stiftung finanzielle Unterstützung an andere Institutionen mit gleicher oder ähnlicher Zielstrebung wie auch an Fachkräfte, welche sich mit der Forschung auf dem Gebiet des Naturschutzes befassen.
1934 Paul Schnorf erwirbt Domäne La Sauge. Er sieht darin eine Möglichkeit, mit dem grossen Landbesitz von La Sauge einen aktiven Beitrag für den Natur- und Vogelschutz zu leisten. Im Jahr 1944 heiraten Ella und J. Paul. Die Ehe bleibt kinderlos. 1968 wird die «Fondation J.P. Schnorf» gegründet. Ziel und Zweck sind der Vogel- und Naturschutz.
1992 stirbt Dr. Paul Schnorf im Alter von 90 Jahren. Seine Frau Elly Schnorf-Schmid führt sein Lebenswerk für den Vogel- und Naturschutz weiter. Bis ins hohe Alter nimmt Ella Schnorf aktiv am Geschehen der Ella & J. Paul Schnorf Stiftung teil. 28 Jahre seit dem Hinschied ihres Gatten Paul Schnorf verstirbt Ella Schnorf in ihrem 100. Lebensjahr.
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